Be healthy, be grateful.

Jamie oliver在台灣新播出的節目場景從英國轉換到美國，這集播出跟Indian Reservation有關的主題，他企圖改善美國的飲食文化，同時也學習美國當地的歷史。

Navajo人在飲食方面的自給自足，宰殺羊隻之前還要進行儀式，讓牠知道生命的目的和Navajo人的感恩，而他們在食材上的使用則是廣泛利用所有的材料，連玉米外皮都不浪費的拿來使用，這點倒是挺像中華飲食文化的。

在速食文化氾濫的美國，快速的油炸食物得了小孩子嗅覺和味覺的寵，somehow這一點也讓我在法國的時候很有體認，一個以小孩和家庭為主要客層的事業，卻是在飲食上提供冷凍油炸速食，小孩子該適當攝取的營養都被忽略，員工餐廳也是如此。

一講到吃就停不下來了。